おいしい未来研究所
おいしい未来研究所は、食から未来を創造するTHINK DO TANKです。
「どうしたら、おいしい未来をつくれるだろう？」という問いを軸に、日本が積み重ねてきた「おいしい」という文化的価値を多様な視点から探究し、食から未来を創造するための戦略を社会全体に提示・実践していきます。
HOW WE DO IT おいしい未来をつくる私たちのあり方
WHAT WE DO おい研が取り組んでいること
ACADEMY おいしい学校
おいしいという幸せを真ん中に、多様な視点から食文化をたのしむ学びの場。講師や参加者とともに、実体験やフィールドワークを通じて食にまつわる様々なテーマを探求する講義を開催しています。
CO-CREATION PROJECTS 共創プロジェクト
おいしい未来研究所のコミュニティでは、日々新たな問いが生まれています。それぞれの発想や知恵を重ね合わせ、個人や企業など、同じ目的やビジョンを持つ人たちと共創することで、食から未来に向けたアイデアやプロジェクトとして社会に実装しています。
THINK TANK
政策を提案する
食の未来にまつわる課題を対象とした調査・研究をおこない、持続的な解決策として事業を企画し、政策として政府や行政に提案しています。
PUBLISHING 食の価値を社会に問う
出版活動を通じて、日本の食文化が持つポテンシャルや課題、食から未来を創造するための戦略を社会全体に提示しています。2021年に出版した「おいしい経済」では、脱・成長時代の食からはじまる経済と未来戦略を執筆しました。
DATABASE 叡智を集積する
「おいしい」という文化的価値の探究によって得た知識を、現場で実践する人やテクノロジーと掛け合わせることによって実践知として集積していきます。
CONTACT お問い合わせ
食から未来を創造するために、一緒に探求する仲間を集めています。様々な関わり方があるので、お気軽にご連絡ください。